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バーベキューソースは、その名の通り焼いた肉に添えるソースとして最もポピュラーなものであることは間違いない。とはいえ、肉だけでなく、魚、野菜、ジャガイモ、あるいはパスタ料理にも使えるソースだ。
この自家製バーベキュー・ソースはとても簡単で短時間で準備でき、その仕上がりは絶品だ。市販のバーベキューソースにはスモーキーな風味があり、手作りではなかなか真似できないものだが、その風味とシンプルさに魅了され、大量に作って冷蔵庫に常備しておくことをお勧めする。
材料はとてもシンプルで、タバスコを加えたり、甘いパプリカを辛いものに変えたりすることで、辛くしたり辛くしなかったりすることもできる。
調理法
手軽で簡単な自家製バーベキューソースの材料（ソース約300g）：