今日は、セリアック病やグルテン不耐症の方に最適なデザートのレシピをいくつかご紹介しましょう。シンプルで美味しく、手に入りやすい材料で作られていますので、お見逃しなく！
スペイン産オリーブオイルとズッキーニを使ったグルテンフリーパンケーキのレシピ
今回は、ひよこ豆の粉とズッキーニを主成分としたグルテンフリーのパンケーキをご紹介します。
このパンケーキは卵を使わなくても、ひよこ豆の粉と野菜の力でふんわりとした食感が得られます。
【材料】
- ズッキーニ：200g
- 玉ねぎ：80g
- ベサン粉（ひよこ豆の粉）：60～80g
- スペイン産オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1/2
【作り方】
- ベサン粉に、すりおろした玉ねぎとズッキーニを混ぜ、適量の塩を加えてよく混ぜます。
- スペイン産オリーブオイルをフライパンにひき、生地を小さめのサイズで焼きます。
- スパイスが苦手な方は、無添加でも美味しいズッキーニの優しい味わいを楽しむことができます。
- ナゲットを作る場合も同様の生地を使用して塩を追加します。
このパンケーキは、インド料理のサイドディッシュとしても最適です。
野菜の自然な甘さとベサン粉のまろやかさがマッチした、優しくて心地良い味わいが特長です。
また、スパイスを使わなくても、ズッキーニの繊細な味わいがしっかりと感じられるのが魅力です。
朝食や軽いランチ、またはインド料理のサイドメニューとして、さまざまな場面で活躍します。
最後に、このズッキーニのグルテンフリーパンケーキは、スペイン産オリーブオイルを使用して、一層の風味と食感を引き立てています。
このレシピを試して、いつものデザートに新たな彩りを加えてみてはいかがでしょうか。
スペイン産オリーブオイル使用のグルテンフリーガトーショコラ
スペイン産オリーブオイルを使用したグルテンフリーのガトーショコラは、風味豊かで滑らかな味わいが特徴です。様々な温度で楽しむことができます。
【材料】
- クーベルチュールチョコレート (カカオ分70%)：200g
- 全卵（Mサイズ、約4個）：180g
- スペイン産オリーブオイル：20g
- グラニュー糖：70g
【調理方法】
- 切り刻んだクーベルチュールチョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かします。
- 湯煎のまま、スペイン産オリーブオイルとグラニュー糖を加え、よく混ぜます。この段階では砂糖が完全に溶ける必要はありません。
- 別のボウルで全卵をホイッパーまたはハンドミキサーでよく混ぜ、滑らかになるまで続けます。
- 卵を4回に分けて湯煎したチョコレートのボウルに加え、砂糖が溶け、生地がつややかで粘り気が出るまで混ぜます。
- クッキングシートを敷いた20㎝のパウンドケーキ型に流し込み、190℃に予熱したオーブンで約18分焼きます。
- 中央が少しレア感が出るまで焼き、粗熱を取ってから型から外します。
風味豊かなクーベルチュールチョコレートとスペイン産オリーブオイルのユニークなコンビネーションにより、口どけの良い滑らかなテクスチャが楽しめます。
様々な温度で楽しむことができ、ゲストを招いたパーティーや、特別な日のデザートに最適です。
スペイン産オリーブオイルを使ったこのガトーショコラは、特別な日にぴったりの一品です。
風味豊かで滑らかなテクスチャが特徴で、あなたのデザートタイムを一層楽しくします。
カカオ分70%のクーベルチュールチョコレートを使用することで、適度な甘さと深いコクが楽しめます。ぜひ挑戦してみてください。
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