ニュースレターを登録する
スペイン産オリーブオイルについて最新情報をご希望の方は、ニュースレター登録へ。
この料理はどんなお祝い事にもぴったり。メインディッシュとして、エビのフリットやイベリコハムのコロッケなど、スペインの小さなタパスを添えてもいいですね。
ソースを作るには、オーブン皿に残った煮汁を集め、ワインまたはコニャック少々で香り付けし、ブレンダーで混ぜ合わせます。ソース皿に別々に盛り付ければ完成です。
＜4人分＞
仔牛ロース肉 2 kg
りんご 1個
小玉ねぎ 8個
スペイン産エクストラバージンオリーブオイル ピクアル種 30ml