レシピ

鶏モモ肉のふっくら唐揚げ

関連レシピ:

鶏モモ肉のふっくら唐揚げ

鶏モモ肉のふっくら唐揚げ

オリーブオイルは高温加熱しても(200度まで)成分が破壊されず、オイルが持つ全特性を失わない唯一のオイル。中はふっくら、外はカリっと香ばしく揚がります。スペイン産オリーブオイルの豊かな風味を存分にお楽しみください。

【作り方】

  1. 鶏もも肉200グラムを一口大に切ります。 火の通りを均一にするために、なるべく同じ大きさに切りましょう。
  2. 材料のAと鶏肉をボールに入れてよく混ぜたらそのまま30分ほど浸け置きます。
  3. ボールにBの材料を混ぜて衣を作ります。 鶏肉を衣の上でさっと転がすようにまぶしましょう。衣がお肉につきすぎると食感が悪くなります。
  4. スペイン産オリーブオイルを鍋に入れて、170度に温めます。
  5. 1度目は茶色く焼き色がつくまで。一旦取り出して3分ほどバットの上で休ませます。
  6. 油を190度まであげて二度揚げします。こんがりときつね色に、カラッと揚がれば揚げ上がりです。
  7. 油を切ってお皿に盛り付ければジューシーな唐揚げの完成。千切りしたキャベツと、お好みでマヨネーズ、ワサビ塩、または柚子を添えてお召し上がりください。

30 min
簡単
(評価はまだありません)

材料

  • 鶏もも肉200g
  • A. みりん 大さじ1
  • A. 酒 大さじ2
  • A. ポン酢 大さじ2
  • A.しょうゆ 大さじ1
  • B. 小麦粉 20g
  • B. 片栗粉 30g
  • 塩、コショウ 適宜
  • スペイン産オリーブオイル 適量
Nº de raciones: 1

関連するレシピ

スペイン産オリーブオイルを活用した美味しい料理レシピ
アヒージョ
15 min
簡単
鯖と白菜のアヒージョ
15 min
簡単
【連子鯛レシピ】連子鯛の酒蒸しをオリーブオイルドレッシングで
30 min
簡単
【オリーブオイルxアイス】絶品!オリーブオイルで作るアイス
60 min
普通
【簡単サラダ】スペイン産オリーブオイルでチェリードレッシングを!
15 min
簡単
ウサギ肉とキノコのカルドソ
15 min
簡単
ちぢみほうれん草のおひたし
15 min
簡単
ビスコチョコレートタザ スペイン産オリーブオイル
15 min
簡単
エクストラバージンオリーブオイルを使ったゴーヤチャンプル
30 min
普通
関西の名物料理とスペイン産オリーブオイルのコラボ|とんぺい焼きとうどん餃子
15 min
簡単
タコのガリシア風レシピを、オリーブオイルで作ろう!
30 min
普通
水菜と豆腐のサラダ じゃこの熱々スペイン産オリーブオイルがけ
15 min
簡単