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最近再び注目を集めている「地中海式ダイエット」に最も必要な食材こそ、スペイン産オリーブオイル。スペインのコルニカブラ種のエクストラバージン オリーブオイルはフルーティで、最初に口に入れた時に感じる甘み、苦い緑の葉、そして中程度の辛みが絶妙なバランス。テクスチャーは滑らかでビロードのよう。ひよこ豆、ゴマ、パプリカと完璧な調和を感じることができます。
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