レシピ

【カマ焼き】美味しい! オリーブオイルで魚のカマ焼き

関連レシピ:

魚のカマ焼き 

魚のカマは、たいていグリルオーブンで調理されますが、今回は、エキストラバージンオリーブオイルを使った鉄板焼きの調理方法を紹介します。カリカリの特別な食感で美味しくなります。

作り方: 

  1. 魚の皮に塩をして、苦味となるネバネバをもみ落とします。流水で洗います。
  2. 特に皮の部分に多めに再び塩をします。
  3. フライパンを約170 ºCに熱し、スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを加え、皮を上にして魚のカマを2つ焼きます。
  4. 切り身に軽く焼き色を付けたら火を弱め、魚をひっくり返して皮の方も焼き色が付くまで焼きます。ナイフで刺して火が通っているか確かめます。
  5. 大根は皮を剥いてすりおろし、アサツキは小口切りにします。
  6. 大根おろしを柚子胡椒とアサツキで調味します。

盛り付け: 

  • 和えた大根おろしを各皿の中央に小さく盛ります。大根おろしの上に魚をのせます。

 

【他にもたくさん!オリーブオイルで作るおすすめレシピ】

 

オリーブオイルで作れるレシピはまだまだたくさんあります!
どうぞオリーブオイルのレシピ集をご覧ください!

 

【オリーブオイルの使い方に関するおすすめ記事】

 

【オリーブオイル基礎知識に関するおすすめ記事】

 

【オリーブオイルと健康に関するおすすめ記事】

15 min
簡単
(1 票, 平均: 3,00 、最高点は 5 )

材料

  • 魚のカマ2個
  • 塩 5 g
  • 大根 100 g
  • 柚子胡椒 5 g
  • アサツキ2本
  • スペイン産エキストラバージンオリーブオイル 30 ml
  • 水 100 ml

*このレシピは、タイ、エイ、スズキ、カツオ、サケ、ブリなど他の魚の切り身でも応用できます。

 

Nº de raciones: 2

関連するレシピ

スペイン産オリーブオイルを活用した美味しい料理レシピ
ビミ(はなっこりー)のグリル
15 min
簡単
【沢煮椀レシピ】美味しい沢煮椀をオリーブオイルで作ろう!
15 min
簡単
【バカリャウレシピ】バカリャウのオーブン焼きをオリーブオイルで
60 min
簡単
イワシとスペイン産オリーブオイルのサラダ
15 min
簡単
野イチゴを使ったフルーツプディング
30 min
普通
菜の花とイカの生姜オリーブオイルあえ
15 min
簡単
時短で簡単アレンジ色々!炊飯器で作るエビピラフレシピ
15 min
簡単
つゆ要らず!  スペイン産オリーブオイルで愉しむ混ぜ蕎麦
15 min
簡単
鯛とホタテのお刺身オリーブオイルがけ
15 min
簡単
カリフラワーのサラダ スペイン産オリーブオイル
15 min
簡単
桜と抹茶のマーブルシフォンケーキ
15 min
簡単
【本格スペイン風】生ハムで作るクリームコロッケのレシピ
60 min
普通